PĒTERSĪLIS CIRTAINAIS
ENG 🇬🇧
Lat. Petroselinum crispum, syn. Petroselinum sativumAngļu val. Garden parsley
Pētersīļi ir čemurziežu dzimtas ģints.
Senās Ellādas un Romas iedzīvotāji pētersīli dēvēja par „petroselinium” – „augošais uz akmens”.
Mūsdienās pētersīļu lapas liek pie odu un bišu kodumu vietām. Sēklu uzlējumi un novārījumi tiek izmantoti pie dažām sieviešu saslimšanām, arī kā urīndzenošs līdzeklis pie nieru saslimšanām. Acu saslimšanu gadījumā izmanto lapu sulu.
Izspiež sulu no galda bietes, āboliem, burkāniem. Pēc garšas pievieno sāli un cukuru. Pievieno sasmalcinātus pētersīļu zaļumus.
Mikserī sajauc 50 g pētersīļu sulu, 100 g pienu, 1 olas dzeltenumu. Pievieno 1 citrona sulu.
Samīca 1 ēdamk. novārītas pupiņas. Samaisa ar 2 ēdamk. tomātu sulu, 1 ēdamk. kefīru. Pievieno naža galu vanilīnu un nedaudz pētersīļu zaļumus.
Izspiež sulu no ½ kg burkānu, 250 g pētersīļu, 30 g seleriju. Sulām pievieno nedaudz galda biešu kvasu. Pēc garšas pievieno sāli un cukuru. Pārkaisa ar pētersīļu zaļumiem.
Avots: fitoterapija.lv
Augu katalogs ir tapis ar Eiropas Savienības finansiālu atbalstu Pārrobežu sadarbības programmas 2014.–2020. gadam projekta LVIII-062 “Versts of Feelings 2” ietvaros
